大家都知道，夏季是吃虾的好时候，但是对于小编这种非常讨厌剥虾壳的人来说，吃虾真的是非常麻烦，于是呢小编就找了一些虾仁的做法，今天介绍给大家，如果你感兴趣的话就快来看看吧!
　　一、虾仁炒鸡蛋
　　原料：虾仁150克、鸡蛋2个、黄瓜50克。
　　调料：色拉油50克，盐5克，葱花20克。
　　制作：
　　1、鸡蛋磕入碗中，打散备用;虾仁清洗干净;将虾仁、葱花放入鸡蛋液中备用;
　　2、黄瓜清洗干净，切成菱形片备用。
　　3、锅上火，倒入色拉油烧五成热，倒入鸡蛋液炒匀，放入黄瓜翻炒，撒上盐，炒匀装盘即可。
　　二、芒果煎烤虾仁
　　原料：虾仁200克，芒果150克。
　　调料：黄酒3克，盐5克，大喜大原味烤肉酱30克，色拉油20克。
　　制作：
　　1、虾仁延虾线片开，深至虾仁4/5处，去掉虾线;
　　2、去掉虾线的虾仁用料酒、盐、烤肉酱腌大约20分钟备用;
　　3、芒果切成大约1厘米左右的菱形块，放入淡盐水中备用;
　　4、锅上火，倒入清水，加少许盐烧开，下入芒果30秒钟捞出，放入冰水中备用;
　　5、锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入虾仁煎熟，下入芒果翻炒一下，装盘即可。
　　三、蔬果清炒虾仁
　　原料：虾仁150克，苹果100克，火龙果50克，青红椒各30克。
　　调料：头道鲜酱油5克，盐3克，料酒10克，蛋清5克，淀粉2克，葱末5克，色拉油20克。
　　制作：
　　1、虾仁清洗干净，去掉下线，切到虾仁三分一处，加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀上劲备用;
　　2、火龙果清洗干净，在三分之一处斜刀切开，取出火龙果，切成菱形块备用;苹果清洗干净，去核，切成菱形块备用;青红辣椒洗净，切成菱形块备用;
　　3、锅上火倒入清水，烧开倒入青红椒片汆水，捞出过凉水备用;火龙果壳放到水里焯水备用;
　　4、锅上火，倒入色拉油烧三成热，倒入虾仁滑油，捞出控油;
　　5、锅留底油烧三成热，下入葱花爆香，倒入料酒、头道鲜酱油、盐待汁爆起，倒入虾仁、青红椒片、苹果、火龙果炒匀，倒入火龙果壳做的盛器即可。