鸡胸肉作为减肥的一大利器，是许多女孩子都喜欢吃的食物，不过在减肥期间，除了白水煮鸡胸肉之外，还有其他做法。下面就让我们一起来看看吧!

　　一、香煎柠檬鸡排

　　1、将一块鸡胸肉从中间横片一半，表面均匀撒上研磨盐和研磨黑胡椒，少许干罗勒碎、干莳萝碎(没有也可不放)、干百里香碎和适量辣椒粉，腌制10分钟。

　　2、锅中放入少许油烧热，开小火下鸡胸肉煎至一面变白且带点金黄色。

　　3、翻面，放入8片柠檬片一起煎，煎至底部鸡肉金黄时，翻面再煎一下(连同步骤2整个过程大约6-7分钟，肉大块的话，要适当延长一点时间)，连同柠檬片一起出锅装盘。

　　4、锅中加少许盐煮沸，嫩芦笋切小段，下至锅中烫至软烂后捞出。

　　5、另取一口锅，放入一块黄油，小火微融后将焯好水的芦笋放入清炒几下，出锅。

　　6、吃的时候撒点研磨盐和研磨黑胡椒调味，香煎柠檬鸡排完成!

　　二、蔬菜鸡肉饼

　　1、120g鸡胸肉剁泥+20g西兰花碎+20g玉米粒+20g胡萝卜碎+1勺淀粉(严格碳水摄入的可不加，但是加了更鲜嫩)+小半勺胡椒粉+半勺料酒+1勺生抽，搅匀，再加1个鸡蛋拌匀，搓成一个个鸡肉丸(稍后会压扁)。

　　2、平底锅薄薄的刷层橄榄油，中小火烧至锅热(一定要够热才会外脆里软)，把鸡肉蔬菜丸下锅后，听着滋拉声，用铲子轻轻压扁，煎3分钟翻面再煎3分钟，两面金黄。