蒜这个东西，喜欢他的就是非常喜欢，讨厌他的也是一口都不会吃。但是今天有一道菜加了蒜反而更好吃，这道菜就是蒜蓉蒸双鲜。这道菜是将虾和花甲、粉丝配上蒜蓉一起做的。下面就让我们看看具体步骤吧!

　　一、浸泡粉丝

　　一把龙口粉丝事先用冷水浸泡45分钟左右，切成2cm左右的长度，铺入盘底，倒入2勺蒸鱼豉油。

　　二、调制蒜蓉

　　一头蒜末下油锅爆香，加1大勺蒸鱼豉油、1小勺糖、少许盐和适量水，中火煮3分钟至收干汁水。

　　三、洗虾和花甲

　　半斤基围虾洗净开背去虾线，排列在盘子的一边，半斤花甲洗净(浸泡花甲时加盐让它吐沙，中途可多次换水清洗)倒入1勺料酒拌匀后，铺在虾的一旁。

　　四、蒸煮

　　整盘放入沸水后的蒸锅中，加盖蒸5分钟左右至花甲完全开口，倒入调好的蒜蓉酱再蒸1分钟。

　　五、撒配料

　　撒上适量小米椒圈和葱末，淋上一层热油。完成!