莲藕是我们湖北的特产之一，秋天也是非常适合吃莲藕的一个季节，那么你知道莲藕怎么做好吃吗?今天小编给大家介绍几种莲藕片的做法，保证简单又美味，快来看看吧!

　　一、滑炒藕片

　　食材：藕、葱姜、盐、水淀粉、清水、白醋

　　做法步骤：

　　1、将藕去皮洗净，切片，在清水中加入适量的白醋浸泡。

　　2、藕片沥水。

　　3、热锅放油，油热后，放入姜丝炝锅。

　　4、放入藕片开树翻炒，边炒边洒清水，炒至八成熟时，放适量盐调味，倒入水淀粉勾薄欠。

　　5、最后撒上少量的葱花起锅。

　　小贴士：

　　1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防变黑。

　　2、炒的时候，边洒水，藕更滑嫩，不会变色。

　　二、蜜汁藕片

　　食材：藕、糯米、红糖、冰糖

　　做法步骤：

　　1、将糯米洗净，在清水中浸泡2个小时。

　　2、莲藕洗净后去皮，在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。

　　3、将泡好的糯米灌入藕控，一边灌一边用筷子压实，下面用一个大碗接着。

　　4、直至灌满。

　　5、将之前切下来的盖子按原样再盖回去，用牙签固定。

　　6、将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。

　　7、盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮上汽后，转中小火煮30分钟，关火。

　　8、等下气后，捞出糯米藕切片。

　　9、大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。

　　三、香辣藕片

　　食材：藕150克，豆角150克，猪肉100克，甜味将、蚝油、盐、鸡精

　　做法步骤：

　　1、猪肉切丁提前用1大勺料酒，1大洒后生抽，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟。

　　2、讲猪肉定下油锅滑炒至熟。

　　3、莲藕和豆角切丁。

　　4、热锅凉油，将葱花放入爆香，再加入1大勺甜面酱炒出红油。

　　5、在放入豆角丁炒熟，放入藕丁，加入适量的料酒。

　　6、 最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

　　小贴士：

　　1、猪肉用生抽腌制一下味道很好。

　　2、莲藕和豆角炒的时间久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟减少炒制时间。

　　3、出锅前可以加入少许蚝油，味道会更好。